Salada de Batata com Iscas de Filé e Legumes

 

Salada de Batata com Iscas de Filé e Legumes

Ingredientes:

• 8 batatas inglesas médias
• 500g de filé em tiras
• 2 tomates picados
• 1/2 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 de xicara de de salsinha picada
• 1 colher de chá de manjerona ou orégano
• 2 ovos
• 1 cubo de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva extra virgem a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhar a Batata e o Ovo:

   • Corte as batatas em rodelas ou pedaços grandes.
   • Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra e reserve.
   • Cozinhe os ovos por aproximadamente 10 minutos. Descasque e reserve.

2. Preparar os Legumes e a Carne:

   • Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
   • Adicione a cebola e o alho, refogue até ficarem macios e levemente dourados.
   • Acrescente os tomates e cozinhe por cerca de 5 minutos, até começarem a desmanchar.
   • Adicione o filé em tiras, tempere com sal e pimenta a gosto, e cozinhe até a carne estar bem dourada e cozida.
   • Adicione metade da salsinha picada e misture bem.

3. Montagem do Prato:

   • Pique os ovos cozidos e misture com as batatas cozidas.
   • Em uma travessa, coloque a mistura de batatas e ovos como base.
   • Por cima, distribua a carne com os legumes.
   • Polvilhe com a manjerona ou orégano e a salsinha restante.

4. Finalização:

   • Regue generosamente com azeite de oliva extra virgem para finalizar.

Dicas:

• Sirva quente como prato principal, acompanhado de uma salada verde.
• Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de queijo ralado por cima antes de servir.
• Outra sugestão é servir com alface mimosa roxa e tomatinhos cereja.

Bom apetite!